Biscoito de gengibre

Sim, eles são classicamente natalinos, mas também caem bem como um petisco a qualquer momento, e como um docinho leve para auxiliar na dieta, já que contém o gengibre, que é termogênico e auxilia na queima da gordura abdominal.


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Ok, vai açúcar, um alimento muito calórico e viciante, por isso é um petisco e não uma refeição, coma apenas um, principalmente se for diabético. E já que o importante é a saúde, a receita usa açúcar mascavo que possui minerais como cálcio, ferro, potássio e magnésio. Você pode colocar na receita 2 colheres de mel, mas optei por não colocar já que bebês não devem ingerir mel antes dos 2 anos.

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Ingredientes: 100 g de manteiga, 1 xícara (chá) de açúcar mascavo ,  2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (chá) de gengibre em pó, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio, 1 ovo batido, manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar. Troquei a farinha refinada pela integral e deu super certo, também é possível complementar com aveia.

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 Modo de Preparo: Numa panela, junte a manteiga, o açúcar mascavo, o mel e leve ao fogo baixo. Mexa com umacolher até obter uma calda. Numa tigela, misture a farinha de trigo, o gengibre e o bicarbonato. Acrescente a calda derretida e o ovo batido. Mexa até obter uma massa uniforme. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).Corte a massa com cortadores de formatos variados.  Unte duas assadeiras grandes com manteiga e polvilhe com farinha. Distribua os biscoitos nas assadeiras. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Quando os biscoitos ficarem firmes, retire-os com a ajuda de uma espátula.Conserve num recipiente fechado, em local seco e arejado.

Por ser uma receita simples se tiver crianças de férias por perto elas podem ajudam no preparo.

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 Os meus biscoitos ficaram crocantes e deliciosos!

Papai Noel de Morango!

Natal está chegando e minha dica para alegrar sua mesa de ceia de Natal é fazer Papais Noéis de morango com chantilly.

Além de serem deliciosos, eles são muito fofos, e se vc não tiver muita habilidade com chantilly (assim como eu) e estiver num dia de calor (como eu tbm) eles ficarão engraçados também, defeituosos, garantindo boas risadas e também elogios pela criatividade e tentativa.

O mais difícil e irritante nesta receita (sejamos sinceras, é bem irritante essa parte) é colocar os olhinhos no chantilly pq as bolinhas são tão pequenas que fica difícil manusear, mas no fim elas caem em qualquer lugar e saem uns vesguinhos e mais engrçadinhos ainda! =) kkkkk

Natal é alegria, então com certeza sua receita será bem recebida por todos, pois é algo que chama a atenção pela criatividade e porque morango e chantilly é sempre gostoso! As crianças vão pirar!

Você vai precisar de:

Morangos lavados (corte a ponta onde fica o cabinho bem retinha pra eles parem em “pé” )

Faca

Spray de chantilly

Bolinhas de confeitar (choc bolinhas) branca e preta

Bandeja

corte a parte do cabinho bem reta para ele ficar de pé na bandeja.
depois corte a pontinha dele, de maneira que pareça um “gorrinho” de Papai Noel

coloque chantilly em spray na parte cortada do morando e cubra com a pontinha.
coloque um pouco de chantilly na ponta do gorro para parecer um pom pom.
a bolinha preta vc coloca como os olhinhos e a bolinha branca vc coloca em cima do pompom do gorro.

organize em uma bandeja e coloque logo na geladeira, senão eles começam a derreter e ficam deformados como os meus.

Feliz Natal! Divirta-se!

 

Bolo integral Romeu e Julieta

Mais uma inspiração culinária, desta vez saudável, leve e peculiar: bolo integral de goiabada com queijo.

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Ingredientes:

150 g de margarida light
1 xícara de açúcar light
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia fina
1 xícara de leite integral
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Pedaços de goiabada
Gotas de queijo tipo requeijão cremoso

Modo de preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes, por último acrescente fermento.
Coloque em forma untada, mergulhe os pedaços de goiabada e as gotas do queijo.

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Leve ao forno a 180º graus por aproximadamente 40 minutos.

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Para a cobertura derreta goiabada cascão numa panela com água:

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Dica: Faça docinhos de leite em pó para incrementar a apresentação do seu bolo!

Ingredientes

400g Leite em pó
1 xícara (chá) leite
Açúcar

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes e enrole os docinhos com leite em pó.

Este é o resultado final:

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Muito gostoso!

 

Bolo de chocolate com recheio de amora e cobertura de ganache

Recentemente desenvolvi essa receita de bolo e ficou uma delícia!

Tudo começou com a colheita das amoras, direto do pé:

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Colhi muitas, principalmente as bem maduras:

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Fiz um bolo de chocolate simples:

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de Óleo de soja
2 unidades de ovo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de achocolatado em pó
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Como fazer

Coloque os líquidos no liquidificador e bata até misturar bem.
Coloque os outros ingredientes, sendo o fermento o último.
Leve para assar em forno médio, numa forma untada e enfarinhada, por aproximadamente 40 minutos.

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Com a massa pronta e assada preparei o recheio:

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de amoras frescas
1 xícara (chá) de leite condensado
2 colheres (sopa) de amido de milho

Como fazer

Misture o amido com o leite ainda frio, acrescente o leite condensado e leve ao fogo até engrossar, acrescente as amoras.

Corte a massa na metade e preencha com o recheio.

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Finalmente cobri com o ganache:

Ingredientes

1/2 kg de chocolate em barra picado
1 caixa de creme de leite

Como fazer

Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria, acrescente o creme de leite.

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Dica: Espalhe granulado sobre a cobertura e algumas amoras!

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Tudo foi feito e criado com a ajuda da minha amiga Marília, que hoje faz aniversário! A quem ofereço esse bolo! Parabéns, Má!

Hummmmm… Delícia!

Receita Glamourosa: Fusilli à Carbonara

O nome é bem chique…impressiona… mas não passa de um macarrão parafuso com ovo, calabresa e bacon… e se vc quiser dar um toque de requinte pode pro creme de leite… que deixa tudo mais sofisticado mesmo!

Vamos ao que interessa, já que virei chef, patroa, dona de casa, vou passar a dar dicas de culinária aqui para as pupilas que nos seguem, pois uma mulher glamourosa também deve saber fazer uns quitutinhos para impressionar as pessoas… cozinhar não é mais coisa de Amélia, em século XXI é luxo, é raro…é um diferencial para mulheres jovens, dos 20 aos 40 anos… então Voilà!

Você vai precisar de:

-Meio pacote de macarrão tipo Fusilli (vulgo Parafuso)

-um pouco de bacon bem picadinho

-uma linguiça calabresa cortada em rodelas e depois cortadas pelas metades

– 2 ovos batidos

– orégano, alecrim, manjericão ou outras ervas finas que quiser para dar um toque especial

– lata de creme de leite ( se quiser fazer o macarrão ´sofisticado´)

Bom, colocarei as fotos que são auto explicativas, mas em suma é só refogar o bacon com a calabresa, bater o ovo com as ervas, cozinhar o macarrão, tudo separado. Quando estiver com o macarrão no ponto, escorrer e jogar em cima do refratário que contém o ovo, e misturar (o calor do macarrão vai cozinhar o ovo, e jogar o bacon e a calabresa por cima e misturar tudo muito bem.

Ele vai ficar colorido e bonito…mas sequinho, se quiser dar um toque especial ou se gostar dele mais molhadinho, adicione o creme de leite, mas não precisa colocar a lata toda, senão fica muito ensopado, coloque aos poucos e veja quando deu uma `liga`no macarrão.

Bon apetit!

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este último é pra quem gosta dele mais molhadinho e mais sofisticado, com creme de leite